Fooduristic'26 analiza el presente y el futuro del sector a través de 10 tendencias clave que van desde la revolución de la inteligencia artificial y los desafíos geopolíticos, hasta la urgencia del relevo generacional y la digitalización del campo. El informe recoge además más de 60 buenas prácticas y casos de éxito —startups, organizaciones y proyectos— que ya están construyendo un sistema alimentario más resiliente, inclusivo, saludable y sabroso. Un informe pensado para inspirar, conectar y acelerar el cambio.