Blog & News | Innovación Alimentaria de KMZERO

BLOG & NEWS

Dispositivo inteligente de escaneo en un supermercado con iconos digitales flotantes relacionados con alimentos, descuentos y compras.

7 Oct

Inteligencia Artificial: La revolución que está transformando el sector alimentario

Grupo de setas frescas y secas sobre una superficie oscura, iluminadas con un fondo negro que resalta su textura y colores.

7 Oct

La startup Tupu obtiene 3M € para transformar el cultivo de hongos y expandir mercado

Ilustración de una gallina sorprendida con un bocadillo de texto con símbolos y una bandera de Estados Unidos sobre fondo naranja.

7 Oct

Pollo cultivado llega a EE. UU.

Persona cortando y desmenuzando hongos sobre una tabla de cocina con utensilios.

7 Oct

Carne cultivada: ¿Futuro o presente de la gastronomía?

Albóndiga gigante cultivada en laboratorio presentada sobre una piedra, rodeada de humo decorativo.

7 Oct

Una década impulsando la tecnología Cell-Based

Paquete de carne cultivada en laboratorio con etiqueta roja que indica 'Lab-Grown Meat Beef' y un código QR.

7 Oct

Los retos de la AgriCultura Celular

Estructura de un moho de color amarillo brillante extendiéndose en redes ramificadas sobre una superficie.

7 Oct

Científicos desarrollan proteínas similares a la carne a partir de algas

Katherine Meacham-Hensold dirigió un trabajo que buscaba mejorar la derivación fotorrespiratoria de la papa como investigadora postdoctoral en el laboratorio de Don Ort en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. / Allie Arp

7 Oct

Investigación de la Universidad de Illinois mejora el rendimiento de la patata en olas de calor

Composición artística de verduras frescas como tomates, acelgas y cebollas, con efectos digitales y elementos gráficos de tecnología sobre fondo oscuro.

7 Oct

Agricultura molecular, IA para mejorar el campo, fermentación de precisión…

Gráfico de barras hecho con frutas y verduras frescas, mostrando una curva ascendente sobre un fondo negro.

7 Oct

¿Hacia dónde va la inversión Foodtech?

Varios tarros de cristal llenos de verduras y frutas encurtidas de diferentes colores, colocados sobre una mesa en una cocina iluminada por la luz natural.

7 Oct

¿La fermentación cambiará las reglas del juego de las nuevas proteínas?

Ilustración de un puño levantado sosteniendo un tenedor, rodeado por hojas verdes en forma de símbolo de reciclaje, con la palabra 'Bioeconomía' debajo.

7 Oct

La revolución verde: transformando el sector alimentario a través de la Bioeconomía

Tres esferas verdes rompiéndose y liberando partículas vegetales en un entorno natural, con el texto 'Triple Impacto' en el centro.

7 Oct

Trascendiendo el presente: el triple impacto como motor de cambio para la próxima década

Cubo de basura lleno de frutas y verduras frescas con la frase 'El desperdicio es falta de imaginación' de Douglas McMaster sobre fondo verde.

7 Oct

Restaurantes zero waste: Transformando la gastronomía hacia la sostenibilidad y la regeneración

Fila de tractores ocupando una carretera durante una manifestación agrícola.

7 Oct

El campo europeo en crisis:  Un futuro incierto

Collage de personas disfrutando de hamburguesas y comida callejera en un evento colorido con carteles de Tindle.

7 Oct

Perspectivas del Foodtech en Silicon Valley: Aprendizajes y Oportunidades

Modelos anatómicos del cerebro y el sistema digestivo conectados por flechas circulares, representando la relación entre el intestino y el cerebro.

7 Oct

La salud mental desde el origen: el intestino y el impacto de la alimentación

Variedad de plantas medicinales y especias naturales dispuestas en cuencos de madera y sobre una superficie de piedra, incluyendo arándanos, cúrcuma, ajo, jengibre, aloe vera y hongos.

7 Oct

El poder de los adaptógenos: Ingredientes milenarios para un bienestar integral

Vaso de cóctel verde presentado sobre una base con decoración vegetal, con luces desenfocadas de fondo en tonos azules y violetas.

7 Oct

Experiential Dinner ftalks 2024: Un viaje al pasado, presente y futuro de la alimentación

Carteles azules del evento FTalks The Food Changemakers Summit 2024 en Valencia, celebrado los días 18 y 19 de junio, con ilustraciones de frutas.

7 Oct

Salud de los suelos, descabornización, seguridad alimentaria… a debate en ftalks’24

Grupo de ocho personas posando frente a una pantalla que muestra la presentación de Agro-lab ToNoWaste, una aceleradora de iniciativas agroalimentarias sostenibles para prevenir y reducir el desperdicio alimentario.

7 Oct

AGRO·LAB TONOWASTE, un programa para la prevención y reducción del desperdicio alimentario

Foto grupal de participantes en un evento de innovación alimentaria, posando frente a un panel con logotipos de patrocinadores como KMZERO, Makro, Capsa Vida y Vicky Foods.

7 Oct

Transformando el sector alimentario a través de la innovación abierta

Ponente hablando frente a un grupo de asistentes en una sala iluminada, con una pantalla que muestra el mensaje 'We encourage investment in impact projects'.

7 Oct

Misión París: explorando el ecosistema foodtech francés

Ponente en un escenario hablando frente a un público, con la frase proyectada 'Alimentos para todos en un mundo sin hambre'.

7 Oct

Las 10 claves del futuro de la alimentación según el Think Tank de expertos de KM ZERO

Gráfico con barras de porcentajes frente a un mapa digitalizado de España en tonos azules, mostrando niveles del 10%, 20%, 30% y 40%.

7 Oct

Innovación, tecnología y productividad en España: retos y oportunidades

Retrato grupal en blanco y negro de líderes y expertos internacionales en innovación alimentaria, sostenibilidad y gastronomía, algunos sosteniendo verduras como zanahorias, maíz y apio.

7 Oct

Más de 100 CEOs y líderes globales reunidos para transformar el sistema alimentario

foto de multitud en el evento

7 Oct

Zero waste: estrategias innovadoras y startups que están liderando el cambio